DEĞİŞİK USULDE SİGARA BÖREĞİ

SİGARA BÖREĞİ

Arkadaşlar değişik usulde dedim çünkü bildiğimiz

klasik sigara böreği gibi deyil ..

aslında böreğin adı yok

yapan arkadaş sadece bana tarifini böyle verdiği için

değişik usul demek zorunda kaldım sizlerde deneyin beyenirseniz

bir isim takarsınız:)))

MALZEMELER

1-kg yufka

125 gr.margarin yada tereyağ

2-yumurta

YAPILIŞI

bir paket margarini derin bir kapta eritiyoruz

içine erimiş tereyağı kadar su ilavesi yapıp bir yerde beklemeye alıyoruz

 

Sonra yufkamızı servise seriyoruz

üzerine bu eritilmiş yağ ile su karışımından sürüyoruz

yufkayı yarı yarıya katlıyoruz

sonra o yarıdan 4 tane üçgen şeklinde parçalar

kesiyoruz...

 her parçanın içine ister patates, ister kıymalı, ister peynirli harç koyuyoruz

ve resimde görüldüğü gibi  hafif bohçamsı sigara böreğineden benzer şeklinde dürüyoruz..

işlem bu kadar..

 geri kalan yufkalarda aynı işlemden geçiyoruz

yalnız bütün yufkları bu şekilde yaptıktan sonra

eyer içine sürdüğümüz yağlı su bitmişse aynı kabın içine

 bir miktar daha su ilave edip

bu böreklerimizi birer birer bu suya atıp tamamen ıslayıp bir süzügü üzerinde

süzdükten sonra yağ ile çırpılmış yumurta sarısına sürüp ister tepisye ister

borcama sıralıyoruz...

 çünkü ya buzlukta ya buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye alınıyor

acil pişireceksek derin buzlukta 1saat dinlenebilir yok vakit varsa buzdolabının içinde 3-4 saat dinlensede olabilir bu işlemlerde bitince önceden kızdırılmış fırında

30 dakika kadar pişirip serviz yapıyoruz

buyurun AFİYET OLSUN

 

Yorum Yaz