Malzemeler

1/2 Paket Makarna

4 Yemek Kaşığı Yoğurt

1,5 Yemek Kaşığı Mayonez

¾ Su Bardağı Haşlanmış Havuç

¾ Su Bardağı Kornişon Turşu

¾ Su Bardağı Haşlanmış Bezelye

Tuz

Yapılışı

Yoğurt ve mayonezi çırpma teli ile karıştırarak pürüzsüz hale getirin.

Bezelye, havuç ve turşuları ekleyin ve karıştırın.

Haşlanmış ve süzülmüş makarnayı yoğurtlu karışıma ekleyin.

NOT

Bu salatayı hazırladıktan sonra, fazla bekletmeyin, makarnalar sosu emiyor ve güzel olmuyor, taze iken yemenizi öneririm.
 Makarnaları biraz diri haşlayıp, haşlama suyuna da sıvı yağ,tuz ve bir tavuk bulyon atarsanız, daha lezzetli oluyor.AFİYET OLSUN

Malzemeler

5 yaprak yufka

2 yumurta

1 su bardağı süt

yarım su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı çörekotu

Böreğin iç malzemesi:

300gr. kıyma

yarım çay bardağı sıvıyağ

3 tane kuru soğan

3 tane patates

Yapılışı

Tarife önce böreğin iç malzemesini hazırlamakla başlayalım. Yarım çay bardağı sıvı yağımızı bir tencereye alıp, ocakta kızdıralım.Kıymayı da tencereye ekleyip, kavuralım. Ardından küçük küp şeklinde doğradığımız patateslerimizi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Patatesler kavrulunca ocağın altını söndürüp, 

 Artık sıvı karışımı hazırlayabiliriz.

Derince bir kaseye 2 yumurtayı kırıp çırpalım. İçine yarım su bardağı sıvı yağı ve sütü de ekleyip karıştıralım. Bu sıvı malzemeyle yufkalarımızı ıslatacağız. Şimdi böreklerimiz sarabiliriz.

Yufkaların her birini dörde bölelim (çeyrek yufka). Her bir parça yufkayı sırayla, bir fırça yardımıyla hazırladığımız sütlü karışımla ıslatalım. Yufkanın geniş tarafına önceden hazırladığımız iç malzemeden arzu ettiğimiz kadarını yayalım. Yufkanın ucunu harcın üstüne katlayıp, sıvı karışımımızla bu kıvrılan ucu ıslatalım.

Artık yufkayı tamamen rulo haline getirebiliriz. Meydana gelen ruloyu yuvarlak şekilde sararak gül böreğimizi tamamlayıp tepsiye dizelim.

Her bir parçayı bu şekilde sardıktan sonra, artak sıvı karışımımızı böreklerin üzerlerine iyice sürelim. Böreklere çörek otu serpiştirerek, 180°C ısıttığımız fırınımızda 25 dakika kadar pişirelim. Sıcak ya da ılık servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

MALZEMELER

  3 su bardağı un
yarım paket yaş maya
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 yumurta+bir tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
yarım çay bardağı ayçiçek yağı


YAPILIŞI
Unu bir kaba alın.Toz şeker ve tuzu ilave edip karıştırın.Ortasını açın yaş maya, süt,su,yumurta akı ve ayçiçek yağını ilave edip  yoğurun. Hazırladığınız hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp  elinizle küçük toplar yapın ve yağlanmış unlanmış fırın tepsisine dizin.Yumurta sarısını üzerlerine sürün.Mayalanması için yaklaşık 10 dakika bekletin daha sonra 170 dereceli fırında yaklaşık 20 dakika pişirin sonrada afiyetle yeyin.

4 yumurta (oda ısısnda)
1,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 poşet kakaolu pasta dolgu kreması
1 lt soğuk süt

1 miktar hindistan cevizi

  Önce yumurta ve şekeri mikserle beyaz köpük haline gelene dek çırpalım.Daha sonra diğer malzemeleri karıştırıp çırpalım.Kelepçeli kalıbımıza döküp 170 derece ısılı fırında pişirelim.Soğuduktan sonra ortadan  2 ye bölelim.

Pasta dolgu kremamızı (2 poşet) 1 lt.soğuk süt ile çırpalım.Pasta kekimizi şekerli su veya süt ile ısladıktan sonra kremamızı yayalım.

2.katıda kapatalım.Aynı işlemi tekrarlayıp kremamızı yayalım 

Ben hindistan cevizi ve minik şekerlerle  süsledim siz daha değişik lezzetlerle süslüyebilirsiniz

Afiyet olsun.

Malzeme:
250 gr oda ısısında margarin

1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 paket mısır nişastası (200 gr.)
2,5 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzeri İçin:
kakao

Yapılışı:
margarin  ile pudra şekeri iyice ezilir. Diğer malzemeler eklenir. Küçük parçalar alınıp yuvarlanır. Plastik bir gazoz ya da kola kapağı kakaoya batırılıp, kurabiyenin üzerine bastırılır.
200 derece önceden ısıtılmış fırında kurabiyelerin rengi değişinceye (pembeleşinceye) kadar pişirilir.AFİYET OLSUN

Malzemeleri :
1 kg. yufka
yarım su bardağı sıvı yağ 

1 su bardağı süt
3 yumurta
500- gr kadar az tuzlu lor

1 demet maydonoz

Karabiber
Tuz

En sevdiğiniz yemekleri pişirirken, aşırı yağ ve tuz eklemeden yiyeceklerdeki besinleri muhafaza etmek ve lezzeti yakalamak için sağlıklı pişirme yöntemlerini sık sık kullanabilirsiniz.

En sevdiğiniz yemekleri pişirirken, aşırı yağ ve tuz eklemeden yiyeceklerdeki besinleri muhafaza etmek ve lezzeti yakalamak için sağlıklı pişirme yöntemlerini sık sık kullanabilirsiniz.

Sağlıklı pişirme teknikleri kullanarak, yağ ve kalorilerinizden kurtulabilirsiniz. Kızartma yaptığınızda kullandığınız her yemek kaşığı (14 g) yağ sayesined vücudunuza 14 gram yağ ve 100'den fazla kalori yüklemiş oluyorsunuz. Sağlıklı bir yetişkin günde 70 gramdan fazla yağ tüketmemeli. Ancak kavurarak pişirme ise sadece ilave edilen yağı ortadan kaldırmaz, aynı zamanda yiyeceğin içindeki yağın da dışarı sızmasını sağlar.

İşte sağlıklı yemek pişirmenin yöntemleri:

Fırında pişirmek:

Ekmek ve tatlıların yanında, deniz ürünlerini, yağsız et, sebze ve meyveleri de fırında pişirebilirsiniz. Fırınlamak için, yemeğinizi tepsiye ya da sahana koyun. Yemeklerinizi üstü kapalı ya da açık olarak pişirebilirsiniz. Fırınlamak, genellikle yemeğinize yağ eklemenizi gerektirmez.

Kavurma:

Eti ya da sebzeyi kapalı kap içinde az suyla, ara ara su ya da et suyu ilave ederek ağır ateşte pişirmek anlamına geliyor. Bazı tariflerde, yemek pişirmede kullanılan sıvı, lezzetli ve besin değeri yüksek sosu oluşturmak için sonradan kullanılabiliyor.

Izgara yapmak:

Izgara yaparken yiyecek doğrudan ateşe maruz kalıyor. Açık havada ızgara yapmak için, yemeği odun kömürlerinin bulunduğu yatağın üstündeki ızgara kafesinin üzerine yerleştirin. Eğer, içerde pişirmek için ızgaranız varsa, ızgaranın üreticisinin talimatlarına uyun. Doğranmış sebze gibi daha küçük yiyeceklerin odun kömürünün içine kaymasını önlemek için sapı uzun sepet kullanın. Bu yöntem, yiyecekteki yağların dışarı çıkmasını sağlıyor.

Yemeği suda pişirmek:

Yemeği suda pişirmek için, yiyecekleri kısık ateşte su ya da et suyu içinde yavaş yavaş kaynatıyorsunuz. Pişme süresince yiyeceğin şekli korunuyor. Ocak üstünde suda pişirme yapmak için, yemeğin şeklinin ve büyüklüğünün değişmemesi amacıyla kapaklı bir tencere seçin ve minimum miktarda su kullanın.

Fırında kızartmak:

Fırında pişirmek gibidir, ancak bu yöntemde yemeğin pişmesi için fırının kuru sıcaklığı kullanılıyor. Daha yüksek sıcaklık gerekiyor. Fırın sacında ya da kızartma tenceresinde pişirebilirsiniz. Tavuk eti, deniz ürünleri ve et için, kızartma tenceresinin için bir kafes yerleştirin, böylece yiyeceğin içindeki yağ pişme süresince dışarı çıkacaktır. Bazı durumlarda, yemeğin üstünün kurumaması için yiyeceği yağlamanız gerekebilir.

Sote yapmak:

Sote yaparak küçük ve ince yiyecek parçalarını hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. İyi kalitede yapışmaz tava seçerseniz, yemeğinizi yağ kullanmadan pişirebilirsiniz. Tarife bağlı olarak, az tuzlu et suyu ile yağ yerine su kullanın.

Buharda pişirme:

En kolay yemek pişirme tekniklerinden biri, yavaş yavaş kaynayan suyun üzerine yerleştirilen tel sepet üzerinde yemeklerin pişirilmesidir. Eğer su yerine et suyu kullanır veya suya çeşni atarsanız, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlarsınız.

Kızgın yağda çevire çevire çabucak pişirmek:

Geleneksel Asya yönteminde, küçük ve aynı boydaki yiyecek dilimlerini büyük bir yapışmaz tavada ya da kızartma tenceresinde çevirerek çabucak pişirebilirsiniz. Bu yöntemde sadece çok az miktarda yağ kullanmak gerekiyor.

Baharatlar ya da şifalı bitkiler kullanma:

Baharat ya da şifalı bitkiler kullanarak yemek oluşturma, yemeğe tuz ya da yağ eklemeden yemeklere lezzet, aroma ve renk eklemenin en iyi yollarından biridir. Solgun olmayan canlı görünen şifalı bitkileri seçin ve bunları yemeğin pişmesine yakın ekleyin. Yemeğe daha erken eklemek isterseniz kurutulmuş bitkiler kullanın.

Zaman

1 kilogram yağlı ve yumuşak kuzu eti
2 adet kuru soğan (büyük boy)
3 adet yeşil biber
3-4 tane  doğranmış domates
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşıgı tuz
1 çay kaşıgı karabiber
1 çay kaşıgı pul biber
2 yemek kaşığı tereyağ